技能比拼展风采 草原味道赋新能

11月25日-27日，“建功‘十四五’ 奋进新征程”内蒙古自治区中式烹调师（药膳制作师）、蒙餐（创意）职工职业技能比赛成功举办。来自全区10个盟市的150余名参赛选手齐聚赛场，在技艺交锋中传承草原饮食文化，为文旅强区建设注入鲜活动能。

本次大赛精准对接产业发展需求，以“传承经典、创新未来”为核心导向。采用“理论笔试+现场实操+创新创意展示”三位一体的考核模式。既重点考察了参赛选手对食材营养、食品安全、餐饮文化历史的认知；又展示了选手们将传统特色饮食与现代烹饪理念深度融合的创新成果。

比赛过程中邀请环卫工人代表，亲临现场，品尝选手们精心烹制的创新菜品，并将比赛成果作为爱心传递，赠予默默奉献的“城市美容师”。

餐饮行业作为文旅融合发展的“黄金纽带”，不仅承载着地域文化的传承使命，更在带动就业、激活消费、推动经济增长中发挥着不可替代的作用。本次大赛为全区餐饮从业者搭建了交流学习、展示风采的平台。参赛选手们以技能为桥，在比拼中分享食材处理技巧、调味秘方，在交流中探讨内蒙古味道标准化、品牌化发展路径，形成了“比、学、赶、超” 的良好氛围。

此次赛事的成功举办，不仅是对内蒙古餐饮行业技能水平的一次集中检阅，更是推动产业高质量发展的重要契机。未来，主办方将进一步完善餐饮技能人才培养体系，推动更多创新菜品转化为市场产品、让“草原味道”成为吸引游客、拉动消费的核心竞争力，为内蒙古文旅强区建设筑牢产业根基，书写餐饮与文旅融合发展的新篇章。