匠心深耕：李婧从实验室新手到自治区品评能手的蜕变

2025年8月18日，伊利集团金山工厂李婧参加2025年内蒙古自治区乳品评鉴师职工职业技能竞赛，荣获第二名。作为一名研究生学历的专业人才，她曾一度困惑于基础检测工作的重复与单调，却最终选择沉下心来、扎根实践，用近三年时间完成了从“实验室新手”到“自治区品评能手”的华丽转身。

初入检测中心，李婧并未因高学历而轻视基础岗位。相反，她主动在单调工作中寻找突破：为每一份报告撰写“优化备注”，将仪器校准要点可视化张贴，甚至结合实操标注国家标准细节。她坚持在日常中磨炼匠心——凌晨反复校准pH计，午休时一遍遍品尝同一款酸奶，细致记录风味差异，半年内写满半本笔记。她逐渐领悟：“基础岗不是‘屈才’，而是专业扎根的起点。”

在理化岗位上，李婧把乳品评鉴当成专业落地的“练兵场”。她不仅熟练掌握脂肪、蛋白质等关键指标的检测方法，更以专业知识破解难题：一次检测灭菌乳样品，蛋白质数据反复波动，她对照专业知识排查，发现是样品溶解时水温不够导致沉淀，调整后数据精准度立刻提升。同时，她结合百余次感官实践，不断完善感官评价标准，推动感官打分从“凭感觉”到“按维度”，实现了理论与实践的深度融合。

这份扎实积累，让李婧在自治区竞赛中脱颖而出。面对数十种乳制品，她以平日训练的严谨态度，逐步完成风味辨别、质地分析、余味记录，最终斩获第二名。她将成绩归功于“每天与样品‘对话’的坚持”，而非偶然的运气。

回望成长之路，李婧常说：“基础岗不是终点，而是专业扎根的开始。”她认为，新时代的技术人才既要耐得住寂寞、守得住标准，更要让知识落地、让经验传承。谈及未来，李婧眼里有清晰的方向：跟着感官品评标准化培训学深学透，盯着新国标更新做“落地笔记”，多去行业交流里摸清“加工工艺与品质的关联”。“想成为既懂检测又懂品鉴的人，让专业在每一次与乳品的接触里，更扎实些。”